شجرة الخروب، أو Carob بالإنجليزية، هي شجرة دائمة الخضرة منتشرة في فلسطين وبلاد الشام. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى نحو 15 مترًا، وهي من الأشجار ثنائية الجنس. تنتج قرونًا بنية عريضة يتفاوت طولها على نفس الشجرة، وقد يصل بعضها إلى 30 سنتيمترًا.
الخروب هو ثمرة شجرية تنتمي إلى الفصيلة البقولية، وينمو غالبًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط. يتميز بأنه قليل السعرات الحرارية، لكنه غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، والمغنيسيوم.
يُستخدم الخروب لتحضير عصير لذيذ ومنعش، ويمكن أيضًا تناوله للحصول على فوائد صحية عديدة. في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائد الخروب، وطرق تناوله، وأهم أضراره المحتملة.
مكونات الخروب :
الخروب غني بالعديد من المواد والعناصر التي تمنحه فوائده الصحية المميزة، وأهم مكوناته:
مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات متعددات الفينول، ومنها القابلة للذوبان مثل الفلافونويد، وغير القابلة للذوبان مثل التانينات واللجنين.
السكريات الطبيعية: تشكل 30% إلى 60% من مكوناته، وأغلبها سكر السكروز بنسبة 65% إلى 75%، إضافة إلى نسب أقل من الفركتوز والجلوكوز.
الألياف الغذائية: تساعد على تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
سكر الإنوسيتول: وهو نوع من السكريات المفيدة للجسم.
الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات ب2، ب3، ب6، ومعادن مثل الكالسيوم، النحاس، المنغنيز، البوتاسيوم، الحديد، والمغنيسيوم.
على عكس الكاكاو والشوكولاتة، الخروب شبه خالٍ من الكافيين والثيوبرومين، ولا يحتوي على حمض الأوكساليك الذي قد يسبب حصى الكلى عند تراكمه.
فوائد الخروب :
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الخروب على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
الألياف الموجودة فيه تقلل الكوليسترول الضار وتحسن صحة الشرايين.
مضادات الأكسدة تحمي الأوعية الدموية من التلف وتحافظ على مرونتها.
تحسين وظائف الكبد
غني بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الكبد من التلف.
يساعد على تحسين أداء الكبد ودعمه في التخلص من السموم
حماية الكلى
مضادات الأكسدة تقي الكلى من الضرر عند تناوله باعتدال.
خالٍ من الأكسالات التي قد تسبب حصى الكلى
تقوية العظام والمفاصل
يوفر الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم اللازمة لصحة العظام.
يساعد على الوقاية من هشاشة العظام وتقوية المفاصل.
العناية بالأسنان
الكالسيوم الموجود فيه يقوي الأسنان ويحميها من التسوس.
تحسين الهضم وصحة الجهاز الهضمي
الألياف الطبيعية تساعد على حركة الأمعاء وتقلل الإمساك.
يمكن أن يساعد في علاج الإسهال وتخفيف الحموضة ومشاكل المعدة.
مناسب لمرضى حساسية الغلوتين لأنه خالٍ منه.
مناسب لمرضى السكري
منخفض المؤشر الجلايسيمي، مما يجعله يرفع السكر ببطء.
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
دعم الجهاز العصبي
يحتوي على فيتامينات ب1، ب3، وب6 التي تحافظ على صحة الأعصاب.
فوائد للرجال
منقوع الخروب قد يحسن إنتاج وجودة الحيوانات المنوية.
يرفع مستويات هرمون التستوستيرون ويدعم الصحة الجنسية.
الوقاية من فقر الدم
يحتوي على الحديد الضروري لتكوين الهيموغلوبين والحماية من الأنيميا.
المساعدة في التحكم بالوزن
قليل السعرات وحلو المذاق طبيعيًا.
غني بالألياف التي تمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول.
فوائد للحامل
يدعم صحة القلب والعظام والأعصاب.
يخفف من بعض مشاكل المعدة أثناء الحمل عند تناوله باعتدال.
تحسين الشعر
يرطب الشعر ويقلل من تقصفه.
يعزز نمو الشعر ويقلل تساقطه.
العناية بالبشرة
يرطب البشرة ويمنحها النضارة.
يقلل التجاعيد ويقاوم علامات التقدم في السن.
فوائد للأطفال في حالات معينة
مستخلص صمغ الخروب يمكن أن يقلل من الارتجاع المعدي المريئي عند إضافته لحليب الأطفال الصناعي.
أضرار الخروب ومتى يجب الحذر منه :
رغم أن الخروب يعتبر طعامًا آمنًا ومنخفض المخاطر، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الآثار الجانبية، ومنها:
الشعور بالغثيان أو الدوخة.
تأثير ملين قوي قد يؤدي للإسهال عند تناوله بكميات كبيرة.
يُفضل أن تتجنب الحامل والمرضع الإفراط في تناوله.
مرضى السكري أو من يستخدمون أدوية سيولة الدم عليهم استشارة الطبيب قبل تناوله.
لا يُنصح بإعطائه للأطفال دون 10 سنوات إلا بعد استشارة الطبيب، لأن أجسامهم ما زالت في مرحلة النمو.
من يعانون من حساسية تجاه المكسرات أو البقوليات يجب أن يتناولوا منتجات الخروب مثل دقيقه بحذر.
