اكلات مغربية : طريقة لتحضير ملوي و بسطيلات بالخضر والسمك و طريقة تحضير التكتوكة المغربية
اكلات مغربية : طريقة لتحضير ملوي
سيقدم لكم فريق بساطة اليوم طريقة مبسطة وناجحة لتحضير اكلات مغربية لذيذ نتمنى أن تعجبكم وان تدعمونا بملاحظاتكم وانتقاداتكم أيضا .
المقادير :
½ كيلو دقيق من النوع الجيد
1 بيضة
3 ملاعق مسحوق الحليب
½ ملعقة سكر سنيدة
ملح
ماء دافئ لجمع العجين حسب جودة الدقيق
كاس خليط الزيت والزبدة
في إناء نضع البيض والسكر والملح والقليل من الماء ، نخلط جيدا ثم بعدها نضيف مسحوق الحليب والدقيق ثم نجمع بالماء حتى يتماسك العجين جيدا ، ندلكه جيدا ، ثم نقسمه إلى كويرات صغيرة نذهنها بخليط الزبدة والزيت ، نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، ندلك الكويرات جيدا حتى نحصل على ورقة شفافة ، نلفها حول نفسها ثم نضغط عليها جيدا ، بعدها ندلكها قليلا ونضعها في مقلاة ساخنة ونقلبها في جميع الجوانب إلى أن تتحمر ثم نقدمها مرفوقة بالشاي ،
نتمنى ان تجربوا هذه الطريقة الناجحة وان تنال اعجابكم ولا تنسوا تعليقاتكم لانها سر استمرارنا .
اكلات مغربية : بسطيلات صغار فرديين بالخضر والسمك
اليوم سيقدم لكم فريق بساطة بسطيلات فردية محشوة بالخضر والسمك لذيذة وصحية وشهية لتقديمها لأفراد عائلتكم وأيضا في بعض المناسبات العائلية التي تجعل موائدكم غنية وشهية لان شكلها شهي جدا كما ان مذاقها رااائع وبسيطة التحضير نتمنى ان تنال إعجابكم وان تتفاعلوا معنا بملاحظاتكم واقتراحاتكم لموقعنا .
مكونات الوصفة :
ورق البسطيلة
لتحضيرها في المنزل ستحتاجون الى الدقيق والماء الدافي والقليل من الملح ،
يمزج الملح مع الدقيق ثم يضاف له الماء الى ان نحصل على عجينة رخوة جدا لكي يسهل استعمالها ،ونقوم بتسخين المقلاة جيدا ، ويجب ان يكون نوع المقلاة جيدا كالتي يحضر فيها الكريب ، ثم ناخذ العجين نلصق ورقات رقيقة جدا بالمقلاة الا ان تتجمع ثم نزيلها على مهل ونذهنها بالزبدة
لتحضير الحشوة سنحتاج :
القليل من القمرون
القليل من السمك الابيض حسب المتواجد
1 بصلة مفرومة
3 حبات جزر مفروم
3 حبات كوسة ( كورجيط ) مفروم
3 ملاعق زيت
2 ملاعق زبدة
2 ملاعق بقدنوس مفروم
شعرية صينية مرطبة في ماء ساخن
2 علب تونة
التوابل ( ملح + فلفل اسود + 2 ملاعق صلصة الصوجا )
في مقلاة نضع الزيت ثم نضيف لها الزبدة بعذ ذلك نضيف البصل المفروم والجزرالمفروم والكوسة مفرومة ثم البقدنوس والتوابل التي سبق واشرنا اليها في المكونات نحرك جيدا الى ان تذبل الخضر وتنضج ويحترق الماء الذي أفرزته الخضر ، نطفئ عليها ونضيف لها الشعرية الصينية بعد ان قمنا بترطيبها في ماء سخن بضع دقائق وصفيناها جيدا من الماء وقطعناها بواسطة مقص ، ونضيف السمك الابيض والقمرون بعد ان طبخناه قليل في القليل من الزيت والملح ثم نضيف التونة و التونة ونمزج المكونات جيدا ،
نقوم بوضع كمية من الحشوة وسط ورق البسطيلة ونغطيها جيدا ونذهنها بالزبدة ونرشها بالجبن المفروم وندخلها الى فرن ساخن حتى تتحمر ثم نزينها حسب الرغبة ، أنا اخترت أن ازينها بدوائر الليمون الحامض وحبات من القمرون لنبين أن الحشوة بها سمك ومقدمة في صحن مفروش باوراق الخس ومرفوقة بسلطة حسب الرغبة بألف صحة وهناء .
نتمنى ان تنال وصفتنا لهذا اليوم إعجابكم ولا تنسوا تعليقاتكم وملاحظاتكم للمزيد من الوصفات اللذيذة .
تحضير التكتوكة المغربية التي يعشقها الجميع
التكتوكة هي نوع من أنواع السلطات المغربية الساخنة التي ترافق العديد من الأطباق ، وتتميز بمذاقها اللذيذ جدا ، موقع بساطة سيقدم لكم اليوم طريقة تحضير التكتوكة المغربية بالتفاصيل .
المكونات :
3 حبات فلفل احمر
3 حبات فلفل اخضر
5 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
5 ملاعق زيت الزيتون
2 ملاعق قزبرة + معدنوس مفرومين
3 فصوص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاحمر
½ ملعقة صغير فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة كمون
شطة ( هريسة ) حسب الرغبة
طريقة التحضير :
نشوي الفلافل ونضعها في كيس بلاستيكي مباشرة بعد شويها كي تتعرق وتسهل إزالة قشرتها ، نزيل جميع القشرة والسواد ويشطف بالماء كي تزال بقايا القشور ولا يغسل جيدا كي تبقى به رائحة الشواء التي تزيد من نكهة التكتوكة ،ثم يقطع مربعات صغيرة
في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضيف قطع الطماطم وقطع الفلافل المشوية وثم الثوم والقزبرة والمعدنوس والتوابل والملح ثم نمزج المكونات جيدا ونتركها فوق نار هادئة ، حتى تنضح الطماطم ونضيف الشطة لمن يريد ، وتقدم ساخنة وتزين بالقليل من أوراق البقدنوس وحبات الزيتون .
أقرأ كذلك :
تحضير أطباق كسكس مغربي : كسكس بالتفاية و كسكس معسل بالقرع الاحمر والمكسرات
سلطات مغربية بالصور والمقادير : سلطات سهله وخفيفه بالصور (شلاضة مغربية)
شهية طيبة ، ولا تنسوا تعليقاتكم للمزيد من وصفات اكلات مغربية لذيذة و اقتصادية.
